管理栄養士の仕事
管理栄養士の仕事についてご紹介していきます。管理栄養士とは、栄養士の上級資格という風に考えてください。なぜなら、栄養士よりもさらに高度な知識と技能を身につけている者。食を通して健康をつくりだすスペシャリストだからです。職場では、困難な栄養指導や複雑な栄養指導を行ったり、管理職に就いて業務管理、労務管理などを任せられる事も多く、栄養士を指導する栄養士という立場になります。調理や献立の作成などは、栄養士の人が一般的には行います。管理栄養士は、上司的な立場となり業務管理などを行います。もちろん、栄養指導も受け持ちます。管理栄養士は、傷病者や、特別な配慮が必要な人たちを対象に、栄養指導や給食管理を行います。この事からも分かるように、管理栄養士の職場というのは、病院や介護福祉施設などが多く、個人の病状や身体などに配慮した栄養指導を行います。また、医療チームの一員として栄養面から療養をサポートするという事も行っています。
